这道美味的红烧鸭子香味浓郁，入口即烂，好吃不怕发胖因为经过煎制后大量脂肪已经被燃烧，只剩下丰富的蛋白质。
姜切片，葱切段
在一大锅内中大火煎鸭20分钟把大部分脂肪煎出来(皮要煎成金黄色）。然后舀出大部分的脂肪，只留下一层薄薄的脂肪覆盖锅底
加生姜，大蒜，葱，八角，炒2分钟出味
开大火，先加酒，然后6杯热水。煮沸，舀出浮沫，重复3次直到汤变干净。加入生抽，老抽，糖，和盐。盖上锅盖，转中火，煮45分钟
揭开锅盖，开大火收汁至原有水位的1/5，加入1汤匙蚝油。拌匀
我选用的是减盐酱油。因为我需要的是酱油的酱香，酱油里多余的盐会给心脏和肾造成负担，多吃不好
【相关文章】
★红烧鸭肉
★红烧鸭子
本文地址：https://91bian.com/meishi/911503.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
